創業者が保育園に勤めていた頃に担当した園児がひどいアトピー性皮膚炎だったことから、食が子どもの身体に与える影響を思い知らされ、成長期における子どもでも安心して食べられるものを作りたいという想いから、平成13年に三姉妹で惣菜店を開業しました。

食物アレルギーや体調不良の要因には様々あり一概には言えませんが、食が身体に与える影響の大きさ、大事さを実感しています。
そのなかで生まれた言葉が「からだにやさしいお惣菜」です。吉福の考える「からだにやさしいお惣菜」とは、過度な味付けをしないシンプルな味付けと野菜を中心としたお惣菜です。
例えば、煮物は水出しした昆布と鰹節の出し汁を基本にすることで過度な味付けをしないように念頭に置いて作っています。また、お惣菜によっては成長期にあるお子さまが食べる事を前提に作っているものもあります。
高野豆腐の肉詰めは、野菜が苦手なお子さまにも野菜を沢山食べてもらえるように具材に野菜を多く入れています。高野豆腐はスポンジのように水分を吸収するので旨味が入りやすく、口に入れるまで栄養が出にくく、また旨味が野菜の味を隠してくれるので野菜が苦手なお子様でも口にしてもらえるのではないかと考えたからです。砂糖はきび砂糖も使い、油は植物油のみを使用するなど調味料にも気を付けています。

食は生きる上での基礎です。食への捉え方や流行、環境が変化するなかにあっても、毎日の食事だからこそ、吉福は手づくりの家庭の味を成長期にあるお子さまから年配の方まで安心して召し上がっていただけるようなお惣菜を今後も作っていきます。